Torta al Tilsiter

Ingredienti

Per 4 persone

• 250 g di pasta per sfoglia
• 200 g di carne di manzo macinata
• sale e erbe aromatiche sminuzzate (timo, basilico, salvia, rosmarino)
• 50 g di burro
• 100 g di carote
• 100 g di porro
• 200 g di Tilsiter con l’etichetta rossa
• teglia rotonda per torte

per legare

• 2 dl di panna intera
• 1 dl di latte
• 2 uova
• 1 presa di noce moscata
• sale e pepe
• 20 g di prezzemolo tritato

Preparazione

1. In una teglia stendere la pasta sfoglia con la sua carta.
2. Bucherellare il fondo con i rebbi della forchetta. Salare la carne macinata e condirla con le erbe aromatiche. Rosolarla in padella con un po’ di burro. Sbucciare le carote e il porro e affettarli.
3. Far saltare brevemente il porro in padella, con un po’ di burro.
4. Grattugiare il Tilsiter. Preparare la pastella per legare, con la panna, il latte e le uova. Aggiustare di sale, pepe e profumarla con la noce moscata.
5. Distribuire sul fondo della pasta la carne macinata, le carote, il porro, il Tilsiter e il prezzemolo tritato. Versare sulla farcia la pastella.
6. Cuocere per 30 minuti nel forno preriscaldato a 190°C.