Ingredienti
per 4 persone, una tortiera a cerchio apribile (24 cm Ø)
- 125 g di Gruyère DOP dolce
- 750 g di spinaci in foglia
- sale
- 4 uova
- 2 dl di latte parzialm. scremato
- 75 g di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio
- 1 c.no di timo
- pepe
- 3 dl di yogurt parzialm. scremato
- ½ c.no di curcuma
- ½ c.no di coriandolo macinato
- ¼ c.no di cumino macinato
- 1 c.no di succo di limone
- 1 c. di olio d’oliva
Preparazione
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Grattugiare il Gruyère DOP con una grattugia a fori grossi.
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Cuocere brevemente le foglie di spinaci in acqua bollente salata. Scolarle e passarle rapidamente sotto l’acqua fredda. Strizzarle bene e sminuzzarle.
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Battere le uova e unire il latte, il pangrattato e il Gruyère DOP. Aggiungere gli spinaci, l’aglio pressato e il timo. Aggiustare di sale e pepe. Mescolare bene il tutto.
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Versare la massa nella tortiera imburrata. Cuocere per ca. 40 minuti nel forno preriscaldato a 200°.
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Per la salsa: mescolare lo yogurt, le spezie, il succo di limone e l’olio d’oliva. Aggiustare di sale e pepe. Togliere la torta dalla tortiera, tagliarla a fette e servirla con la salsa.
Buon
appetito
appetito
