Ingredienti
per 6-8 persone, ca. 24 pezzi
marinata:
- 1 c. di vino bianco
- 1 c. di aceto di vino bianco
- 2 c. di olio di colza
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 c. di foglioline di origano tritate
- 1 c.no di foglioline di timo
- 1 punta di zucchero
- sale, pepe macinato grosso
- 2 piccoli pâtisson o 12 mini-pâtisson
- sale
- ca. 12 fette di pane bianco
- burro da spalmare
- 300 g di mozzarella a fette di ca. 4 mm
- ca. 24 pomodorini ciliegia
- spiedini di legno
Utensili
- carta da forno per la placca
Fonte
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www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
marinata:
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1 Marinata: mescolare tutti gli ingredienti, insaporire. Tagliare i piccoli pâtisson in 12 fette, i mini-pâtisson in due. Salari e cuocerli al vapore, tenendoli croccanti. Mescolarli ancora caldi alla marinata e lasciarli riposare 2-3 ore nel liquido.
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2 Tagliare rondelle di ca. 6 cm nelle fette di pane, imburrarle e disporle su una placca foderata di carta da forno. Dorare ca. 5 minuti nel forno preriscaldato a 230 °C. Lasciar raffreddare.
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3 Su ogni toast, posare una rondella di mozzarella, un pezzetto di pâtisson e un pomodorino ciliegia. Fissare con uno spiedino di legno. Disporre su un piatto di portata e cospargere con qualche goccia di marinata.
Informazioni nutrizionali
Variante: invece di fette di pane rotonde, fare dei triangoli o dei quadrati. I resti si possono essiccare per preparare pangrattato o crostini. Variante: invece di pâtisson, utilizzare pezzetti di zucchine. Si può dorare il pane con mezza giornata di anticipo; conservarlo poi in un luogo secco. Anche i pâtisson possono essere marinati con mezza giornata di anticipo; vanno poi conservati in frigo, al coperto.
Buon
appetito
appetito