Ingredienti
Per 6-8 persone
- 50 g di Raclette Suisse tagliata a dadini
- 250 g di farina
- 1 cc di sale
- 10 g di lievito sbriciolato
- ca. 150 ml d’acqua calda
- Pepe macinato fresco o «Miscela di peperoncino delle Alpi» di Swiss Alpine Herbs
- 1 spicchio d’aglio pressato
- 1 uovo sbattuto da spennellare
- Semi di papavero, pistacchi tritati o semi di sesamo da cospargere
Preparazione
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Mescolare la farina e il sale, formare un pozzetto. Sciogliere il lievito nell’acqua calda, versarlo nel pozzetto, insaporire bene e lavorare l’impasto fino a renderlo omogeneo. Incorporare all’impasto i dadini di Raclette Suisse e l’aglio. Coprire l’impasto lasciarlo lievitare a temperatura ambiente finché non sarà raddoppiato di volume.
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Stendere l’impasto con uno spessore di circa 1 cm. Ricavare le stelle con gli stampini e disporle su una teglia rivestita di carta da forno. Spennellare con l’uovo e cospargere a piacere.
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Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni delle stelle. Servire calde.
Buon
appetito
appetito
