Ingredienti
Per 4 persone
- 800 g di formaggio Raclette svizzero, a porzioni
- 800 g di patate lesse con la buccia
- cipolline e cetriolini sottaceto
- Ingredienti primaverili:
- • punte di asparagi bianchi
- • fette di prosciutto crudo
- • taccole sbollentate
- • aglio novello cotto al vapore
- Ingredienti estivi:
- • coste di sedano tagliate a bastoncini e sbollentate
- • lattuga sbollentata
- • foglioline di basilico
- • peperoni grigliati tagliati a striscioline
- Ingredienti autunnali:
- • pere tagliate a fettine
- • mais (sgranato dalla pannocchia)
- • uva da tavola
- Ingredienti invernali:
- • fettine di vitello arrostite
- • chutney (ad es. di uvetta)
- • pezzetti di zucca sbollentati
Preparazione
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Qui descriviamo la preparazione della raclette sul fornello da tavolo, con i pratici tegamini.
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Disporre le fette di formaggio nei tegamini, condirle a piacere con paprika o pepe. Disporre i tegamini sul fornello e attendere che il formaggio si sciolga. Servire assieme a patate lesse con la buccia e sottaceti (cetriolini e cipolline). Per le diverse raclette stagionali, disporre i vari ingredienti nei tegamini, condire, coprire con le fette di formaggio e lasciar fondere. Servire con le patate lesse.
Buon
appetito
appetito
