Ingredienti
12 pezzi
- 12 fette di speck
- 50 g di pomodori essiccati sottolio
- 1 uovo
- 0,5 dl di olio d'oliva o di olio dei pomodori
- 1,75 dl di latticello
- 1 cucchiaino di sale
- 175 g di Emmentaler DOP grattugiato
- 200 g di farina
- 2 cucchiaini di agente lievitante in polvere
Utensili
- Stampo per muffin con 12 posti
- 12 formine di carta o burro per ungere
Preparazione
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Posizionare le forme di carta negli stampi per muffin oppure ungere bene gli stampi. Rivestire gli stampi con le fette di speck.
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Tagliare i pomodori a pezzettini. Sbattere l'uovo, unire l'olio, il latticello e il sale e mescolare bene. Aggiungere l'Emmentaler DOP grattugiato e i pomodori.
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Mischiare la farina e l'agente lievitante in polvere e aggiungerli rapidamente al composto contenete il latticello. Versare il composto negli stampi. Cuocere al centro del forno a 180 gradi per ca. 25 minuti.
Raccomandazioni dello specialista di formaggi
Servire caldi o freddi con l'aperitivo.
Buon
appetito
appetito