Ingredienti
per 4 pezzi
- 100 g di Gruyère AOP
- 1 peperone rosso
- 1 avocado
- 2 c.ni di succo di limone
- ½ c.no di cumino macinato
- ½ c.no di coriandolo macinato
- un po’ di peperoncino in polvere
- sale, pepe
- 4 michettine integrali
- 1 c. di senape
- qualche foglia di rucola
Preparazione
-
Affettare il Gruyère AOP in bastoncini lunghi e stretti. Affettare il peperone a strisce sottili.
-
Tagliare l’avocado a metà e, dopo aver tolto il nocciolo, estrarre la polpa.
-
Aggiungere il succo di limone, il cumino, il coriandolo, il peperoncino. Aggiustare di sale e pepe e schiacciare il tutto finemente con l’aiuto di una forchetta.
-
Tagliare orizzontalmente in due le michettine. Togliere un po’ di mollica e riservarla per preparare pangrattato o crostini.
-
Spalmare la parte interna delle michettine con un po’ di senape e ripartirvi un po’ di crema all’avocado. Coprire con qualche strisciolina di peperone, qualche bastoncino di Gruyère AOP e qualche foglia di rucola. Coprire con la crema di avocado restante. Chiudere le michettine premendo leggermente.
Buon
appetito
appetito
