Ingredienti
Per 4 persone
- 150g di Gruyère DOP grattugiato
- 30g di pancetta a dadini
- 2 scalogni tritati finemente
- 1 cucchiaio di burro
- 2dl di panna
- 3 uova
- sale e pepe
Preparazione
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Fate cuocere a fuoco lento lo scalogno finemente tritato nel burro, aggiungete i cubetti di pancetta, coprite e lasciate cuocere.
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Mescolate le uova e la panna.
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Imburrate le piccole terrine da soufflé.
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Ponete sul fondo di ogni terrina un po’ di scalogni precedentemente cotti nel burro, le Gruyère DOP, sale e pepe.
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Aggiungete le uova mescolate con la crema e ponete le terrine in forno preriscaldato a 120° C per 50-60 minuti.
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Controllare la cottura con la punta di un coltello.
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Una volta cotti, toglieteli dal forno e attendete 1 minuto prima di estrarre i clafoutis dalle terrine.
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Serviteli con un’insalata verde.
Buon
appetito
appetito
