Lo sapevi che circa un terzo di tutto il cibo prodotto viene perso durante il tragitto dal campo al piatto? In Svizzera ciò corrisponde a 2 milioni di tonnellate di derrate alimentari ogni anno, ossia 320 g pro capite al giorno. Cifre che, oltretutto, non tengono conto degli scarti dovuti alla preparazione della frutta e della verdura!
Utilizza bene i resti
I resti e Formaggio Svizzero
Non sai come usare i tuoi avanzi? Basta trasformarli in un nuovo menu. Il formaggio è un ottimo modo per dare un nuovo tocco ai resti dei pasti precedenti. Qualche idea: quiche di verdure, gratin al formaggio, omelette al formaggio con un’insalata, verdure gratinate al formaggio, toast Hawaii o crostoni al formaggio, gratin o insalata di pasta.
Un’altra idea proposta dall’associazione Foodwaste per riciclare gli avanzi! Con il pane raffermo, ad esempio, si possono preparare lasagne di pane. foodwaste: Anche in questa ricetta il formaggio è un ingrediente importante.
