Dal latte al formaggio, dalla cantina alla tavola: solo in un caseificio dimostrativo questo percorso avviene praticamente tutto sul posto. Per chi vuole farsi un’idea del paziente artigianato che sta dietro ogni formaggio svizzero, un caseificio dimostrativo è il posto giusto. 

Oltre alla produzione di formaggio, nei caseifici dimostrativi ci sono anche tante altre cose da scoprire. Sovente i caseifici propongono interessanti programmi di intrattenimento in un quadro veramente stupendo. In alcuni, i visitatori possono persino fare il proprio formaggio da portare a casa. Altri accolgono regolarmente incontri e manifestazioni varie, quali tornei di jass o serate musicali. I ristoranti dei caseifici organizzano momenti gastronomici, e vi sono anche attività destinate ai bambini e negozi con prodotti regionali. I caseifici organizzano anche visite guidate e attività speciali per comitive – il caseificio dimostrativo può essere la soluzione ideale per la gita di un’associazione o di una ditta. È anche possibile riservare sale per seminari – c’è un modo migliore per iniziare un weekend di formazione?

7 formaggi da vivere in prima persona: i più bei caseifici dimostrativi della Svizzera

Un paradiso per chi ama il formaggio: ecco a voi i più bei caseifici dimostrativi della Svizzera.

Caseificio dimostrativo di Affoltern im Emmental

Il caseificio dimostrativo di Affoltern im Emmental (BE) propone una visita guidata con quattro generazioni di artigiani, per scoprire la produzione dell’Emmentaler in epoche diverse. Per chi desidera improvvisarsi casaro, il caseificio propone anche un programma «fai da te».

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Caseificio dimostrativo Appenzeller®

Il caseificio dimostrativo di Stein (AR) offre un’esperienza multimediale nel cuore della regione in cui nasce l’Appenzeller®. Un momento molto speciale della visita è quando si prepara la propria miscela di erbe da portare a casa.

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La Maison du Gruyère

La Maison du Gruyère di Pringy-Gruyères (FR) propone un tour interattivo nel mondo di Le Gruyère DOP, con emozioni e impressioni per tutti i cinque i sensi.

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Fromagerie Les Martel

La Fromagerie Les Martel di Les-Ponts-de-Martel (NE) è un piccolo caseificio dimostrativo nel cuore del Giura neocastellano che, oltre a Le Gruyère DOP, propone anche prodotti propri, quali il gustoso formaggio erborinato Bleuchâtel.

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Milchmanufaktur Einsiedeln

Caseificio dimostrativo Milchmanufaktur Einsiedeln a Einsiedeln (SZ): moderno caseificio dimostrativo che, dalla rampa e dalle vetrate del ristorante, offre gratuitamente uno sguardo privilegiato sul processo di produzione e di stagionatura del formaggio. Con interessanti offerte per i gruppi e negozio regionale.

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Maison de la Tête de Moine

La Maison de la Tête de Moine di Bellelay (BE) propone un tuffo nella storia del Tête de Moine DOP, con una visita guidata del museo via IPad, la ricostruzione di un caseificio d’epoca, una cantina e la degustazione di diverse specialità regionali.

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Piccolo Museo nazionale del latte

L’esposizione proposta dal piccolo Museo nazionale del latte di Kiesen (BE) offre un viaggio nella storia del formaggio. La ricostruzione di un caseificio di 200 anni fa permette di capire le condizioni di produzione dell’epoca. Il museo accoglie mostre su diversi temi, quali il burro o il formaggio fuso.

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Passaporto Formaggio Svizzero

Il Passaporto Formaggio Svizzero è la brochure comune ai quattro seguenti caseifici dimostrativi: caseificio dimostrativo Appenzeller® a Stein (AR), caseificio dimostrativo Emmentaler ad Affoltern im Emmental (BE), La Maison du Gruyère a Pringy (FR) e Milchmanufaktur a Einsiedeln (SZ). 

Oltre alle informazioni sul formaggio svizzero, il Passaporto Formaggio Svizzero contiene una breve presentazione dei quattro caseifici dimostrativi e del Grand Tour of Switzerland, il road trip di Svizzera Turismo.  

Fai visita a tutti e quattro i caseifici dimostrativi, fatti fare un timbro sul tuo personale Passaporto Formaggio Svizzero (entro 2 anni) e, al momento di visitare il quando, riceverai un regalo del valore complessivo di CHF 75.–. 

Il regalo per aver fatto visita ai cinque i caseifici dimostrativi consiste in un Grand Tour Snack Box del valore di CHF 25.–, un tool da formaggio svizzero Victorinox da CHF 42.– e un pezzo di ottimo formaggio svizzero del valore di CHF 8.–. 

Qui puoi ordinare il Passaporto Formaggio Svizzero originale direttamente online

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