Milchzapfen
Milchzapfen
«Ein harter Naturschimmelkäse, aus regionaler Rohmilch hergestellt, geeignet zum Schaben, mit kräftigem Geschmack und feiner Schimmelnote. Im Netz als "Wurst" gereift, daher ein Blickfang in jeder Käsevitrine, kann auch hägend angepriesen werden. »
Käserei Rüegg GmbH,
Hinwil-Ringwil
Formaggi a pasta dura
Tipo di formaggio
Latte crudo
Lavorazione del latte
Latte di mucca
Tipo di latte
Grasso
almeno
45%
Tenore di grasso
caglio animale
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
Senza glutine
settimane
18-23
Durata della stagionatura
Sapore
Aromatico
Polposo
Polposo
Regione
Svizzera orientale
Stagione
tutto l'anno
Dimensioni della forma
0.15-2
kg
Käserei Rüegg GmbH
Neueggstrasse 2
8340
Hinwil-Ringwil
Telefono: +41 79 457 31 37