Faya

Il suo nome significa "pecora" in dialetto friburghese. Questo piccolo formaggio è prodotto con latte di pecore locali. Inizialmente delicato, diventa più forte con la stagionatura. La sua crosta beige e la sua pasta leggermente gialla completano un piatto di formaggi vario.

Fromagerie Moléson SA, Orsonnens
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Tipo di formaggio Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte Latte termizzato
Tipo di latte Latte di pecora
Grasso almeno 45%
Caglio caglio animale
Tollerabilità Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura 4 mese
Sapore Aromatico, Piccante
Regione Svizzera occidentale
Stagione tutto l'anno
Peso della forma 2.4 kg
  • Fromagerie Moléson SA
  • Rte du Villarsel 30
  • 1694 Orsonnens
al sito web

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