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Alpenzeller®
Alpenzeller®
Formaggi a pasta semidura
Tipo di formaggio
Latte crudo
Lavorazione del latte
Latte di mucca
Tipo di latte
Grasso
almeno
45%
Tenore di grasso
caglio animale
Caglio
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
settimane
10
Durata della stagionatura
Sapore
Blando
Aromatico
Polposo
Regione
Svizzera orientale
Stagione
Maggio-Settembre
Dimensioni della forma
5.00-6.00 kg
Appenzeller®

Ogni forma di questo formaggio, noto per il suo gusto deciso, viene trattata a mano con una salamoia la cui ricetta è segreta.

SO Appenzeller Käse GmbH
Poststrasse 12
Postfach 67

CH-9050 Appenzell
Telefono: +41 (0) 71 788 30 40

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