Torta alle zucchine e al Raclette

Ingredienti

Per 4 persone

• teglia (24 cm Ø)
• carta da forno per la teglia

• 1 pasta per torte già pronta, rotonda (270 g)

• per legare:
• 2 dl (200ml) di latte
• 3 c. di farina
• 3 uova
• ½ c.no di sale
• pepe appena macinato
• 2 c.ni di erbe provenzali essiccate
• 250 g di formaggio da Raclette
• 1 cipollotto

• 3 zucchine (scegliere una forma piuttosto dritta) (200 g)

Preparazione

1. Foderare la teglia con la carta da forno e disporvi la pasta. Bucherellare più volte il fondo con una forchetta. Mettere in fresco.
2. Mescolare il latte, le uova, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Passare il formaggio da Raclette alla grattugia grossa e aggiungerlo alla massa. Tagliare i cipollotti ad anellini, con i gambi, e aggiungerli. Mescolare bene tutta la massa e versarla sul fondo di pasta.
3. Affettare finemente le zucchine, nel senso della lunghezza. Decorare la torta con questi nastri, ad es. formando una griglia. Cuocerla 30-35 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Servirla calda.