Tartellette di Pere e Mele caramellate e Le Gruyère d’Alpage DOP

Ingredienti

Per 6 persone

• 100g Gruyère d’ Alpage DOP
• 250 g pasta frolla
• 2 mele Golden
• 1 pera William
• 1 cucchiaio di miele
• succo di un limone
• timo
• 2 cucchiai di zucchero di canna

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 ° C. Imburrare e infarinare delle teglie per le tartellette di 8-10 cm di diametro. Mettere l'impasto negli stampi.
2. Bucherellare la pasta con una forchetta e cuocere per 10 minuti. Lasciar raffreddare.
3. Tagliare le pere a cubetti e metterle in una ciotola con il miele e il succo di limone. Tagliare le mele a fettine sottili e Le Gruyère d’Alpage DOP a dadini. Posizionare la metà del formaggio in ogni stampo con le pere tagliate a dadini e qualche foglia di timo. Disporre le fette di mela a raggiera e cospargere con zucchero di canna. Infornare a 180 ° C per 10 minuti.
4. Per servire, mettere un po'di dadini Alpage Gruyère DOP sulle tortine e guarnire con timo fresco.