Spuma allo Sbrinz DOP e al limone
- vegetariano
Ingredienti
per 4 persone
- coppetta (2,5 dl)
- 100 g quark mezzo grasso
- 50 g di Sbrinz DOP grattugiato
- la buccia grattugiata e il succo di 1 limone
- 1 punta di sale
- pepe bianco
- 0.5 dl di panna montata
- melissa per guarnire
Preparazione
- 1. Unire tutti gli ingredienti, fino al pepe compreso, e amalgamare bene. Aggiungere delicatamente la panna.
- 2. Versare la spuma nella coppetta e mettere in fresco. Guarnire con foglioline di melissa.
Consiglio dello specialista
La spuma allo Sbrinz DOP e al limone può essere preparata mezza giornata in anticipo.
Formaggio in questa ricetta
