Ingredienti
per 2 persone
- 250 g di quark
- 3 tuorli
- ¼ c.no di sale
- pepe appena macinato
- noce moscata
- 4 c. di erbe aromatiche tritate (ad es. timo, prezzemolo e erba cipollina)
- 4 c. di semolino di mais fine
- 125 g di Gruyère DOP grattugiato
- 3 albumi montati a neve con 1 presa di sale
Utensili
- 2 formine da soufflé (4 dl)
- burro per imburrare
Fonte
Queste ricette sono state messe a disposizione da Swissmilk. Oltre 9’000 ricette con ingredienti svizzeri. A noi piace stagionale e regionale.
www.swissmilk.ch/rezeptePreparazione
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1 Imburrare i fondi delle formine.
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2 Mescolare tutti gli ingredienti fino al Gruyère compreso. Unire gli albumi a neve in 2 volte, con delicatezza. Ripartire la massa nelle formine. Cuocere 30-35 minuti nel centro del forno preriscaldato a 180 °C. Durante la cottura, evitare di aprire lo sportello del forno. Servire subito.
Consiglio dello specialista
Servire con un'insalata mista o verdura al vapore.
Buon
appetito
appetito
