Hamburger con Tilsiter

Ingredienti

Per 4 persone

• Carne:
• 450 g di carne macinata di manzo
• 1 scalogno tritato molto finemente
• ½ mazzo di prezzemolo liscio tritato finemente
• 1 uovo
• 3 cucchiai di pangrattato
• 1 cucchiaino di sale
• Pepe

• Salsa:
• 4 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di ketchup
• Sale, un pizzico di pepe di Caienna

• Hamburger:
• 150 g di TILSITER ROSSO a listarelle
• Pepe
• 4 panini da hamburger, tagliati a metà
• 4 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di ketchup
• Sale, un pizzico di pepe di Caienna
• 4 cetriolini sottaceto a fette
• 1-2 pomodori a fette
• Un po’ di rucola

Preparazione

1. Carne: mescolare a mano la carne macinata, il pepe e tutti gli ingredienti fino a ottenere una massa compatta. Quindi dividere in quattro parti e formare degli hamburger aiutandosi bagnandosi le mani.
2. Salsa: amalgamare insieme tutti gli ingredienti.
3. Hamburger: togliere dal frigorifero il TILSITER ca. 30 minuti prima di iniziare la preparazione.
4. Griglia: grigliare la carne a fuoco medio / sulla brace a media temperatura per 3 minuti, quindi girare. Ricoprire con il formaggio, condire e proseguire la cottura per altri 3-5 minuti con coperchio. Nei 2 minuti finali grigliare anche i panini divisi a metà.
5. Impiattamento: distribuire la salsa sulla base del panino e adagiarvi sopra l’hamburger con il TILSITER. Aggiungere i cetriolini, i pomodori e la rucola. Chiudere con l’altra metà del panino.