Ingredienti
Per 4 persone
- 350 g di porri sottili
- 6 uova
- 4 fettine di bacon
- 2 dl di latte
- 2 cucchiai di farina
- 3 cucchiaiate di Sbrinz grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 4 steli di erba cipollina
- 50 g di burro
- sale
- pepe
- noce moscata
Preparazione
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Pulite i porri, lavateli e tritateli molto finemente. Sbucciate l'aglio e tritatelo. Tagliuzzate l'erba cipollina.
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Battete le uova in una ciotola capiente incorporando a poco a poco la farina setacciata e il latte. Salate, pepate e aggiungete una spolverizzata di noce moscata.
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Unite i porri, l'aglio e il formaggio, mescolate bene e aggiungete un poco di erba cipollina.
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Imburrate 4 stampini da soufflé, riempiteli con il composto, aggiungete il bacon in superficie e fate cuocere in forno già caldo a 180° per 30 minuti circa, finché il composto si é rassodato.
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Fate intiepidire per 5 minuti i flan, spolverizzateli con l'erba cipollina rimasta e serviteli direttamente nel recipiente di cottura.
Buon
appetito
appetito
