Chop suey con Tilsiter

Ingredienti

Per 4 persone

• Tilsiter a cubetti marinato:
• 2 cucchiaini di salsa di soia
• 1 cucchiaino di olio di sesamo
• 2 cm di zenzero grattugiato finemente
• 200 g di TILSITER BLU a cubetti

• Chop suey:
• 1 cucchiaio di olio di arachidi
• 2 cipollotti tagliati a rondelle sottili
• 250 g di cime di broccolo
• 250 g di champignon a fette
• 150 g di taccole
• 1 peperoncino rosso, senza semi, tagliato a rondelle
• 1 stecca di lemongrass, con la parte interna tagliata finemente
• 2 cm di zenzero grattugiato finemente
• 1 dl di acqua
• 1-2 cucchiai di salsa di soia

Preparazione

1. Tilsiter a cubetti marinato: amalgamare bene la salsa di soia, lo zenzero e tutti gli altri ingredienti. Aggiungere il TILSITER, mescolare e lasciare marinare coperto per ca. 30 minuti.
2. Chop suey: riscaldare l’olio nel wok o in una padella ampia. Rosolare i cipollotti, le taccole e tutti gli altri ingredienti per ca. 5 minuti. Soffriggere brevemente anche il peperoncino, il lemongrass e lo zenzero. Aggiungere l’acqua e la salsa di soia e mescolare.
3. Impiattamento: servire il chop suey con il Tilsiter a cubetti marinato.