Wylägerer
Beim Wylägerer handelt es sich um einen Halbhartkäse aus silofreier Bergmilch von Unterägeri. Durch die Zugabe von Walliser Weisswein erhält er sein feines, fruchtiges Aroma. Zur Herkunft des Namens:
Unterägeri als politische Gemeinde gibt es seit 1798, die eigene Geschichte von Wilägeri oder Wilen, wie es früher genannt wurde, beginnt aber schon lange vorher. Wilägeri war ein Weiler, und gehörte zur Gemeinde Oberägeri. Heute gibt es noch die Wylägerer Fasnachtsgesellschaft. Da der Käse `Wy` enthält und aus Ägeri kommt, ist der Name Wylägerer passend.
Chäsladä Unterägeri GmbH, Unterägeri
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte
Latte termizzato
Tipo di latte
Latte di mucca
Grasso
almeno 45%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura
16-22 settimana
Sapore
Aromatico
Labels
Suisse Garantie
Regione
Svizzera centrale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
4.8-5.5 kg
01
02
03
03
Chäsladä Unterägeri GmbH
Oberdorfstrasse 4
6314 Unterägeri
+41417509670
agnes_gwerder@bluewin.ch
