Tête de Moine DOP BIO si caratterizza per il suo particolare metodo di produzione. Il latte utilizzato per la sua produzione deve essere conforme agli standard svizzeri di produzione biologica. Il Tête de Moine DOP BIO si riconosce grazie alla sua etichetta specifica e al suo imballaggio verde.
Tête de Moine AOP Bio
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte
Latte crudo
Tipo di latte
Latte di mucca
Grasso
almeno 45%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza glutine
Durata della stagionatura
almeno 2.5 mese
Sapore
puro<br />
aromatico
Labels
DOP/IGP
Regione
Svizzera occidentale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
700-900 g
Il Tête de Moine DOP è un formaggio a pasta semidura tipico del Giura. Servito in delicate rosette, è una gioia tanto per gli occhi quanto per il palato
- Tête de Moine DOP
- Interprofession Tête de Moine
Maison de la Tête de Moine
Le Domaine 1
- 2713 Bellelay
- +41 (0) 32 941 77 77
- info@tetedemoine.ch
