Tchivra

Il nome di questo formaggio significa "capra" nel dialetto friburghese. Si presenta in piccole forme, con una crosta beige e una pasta quasi bianca. A seconda della stagionatura, il suo sapore può essere delicato o intenso, con caratteristiche tipiche.

Fromagerie Moléson SA, Orsonnens
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Tipo di formaggio Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte Latte termizzato
Tipo di latte Latte di capra
Grasso almeno 45%
Caglio caglio animale
Tollerabilità Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura 3 mese
Sapore Aromatico, Blando
Regione Svizzera occidentale
Stagione tutto l'anno
Peso della forma 2 kg
  • Fromagerie Moléson SA
  • Rte du Villarsel 30
  • 1694 Orsonnens
al sito web

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