Milchmannechäs

Der Käse ist mild bis rezent im Geschmack. Die Konsistenz ist cremig sämig. Durch das älter werden des Käses wird die Rinde bräunlich, inkl. Sternbrand auf der Seite.

Tobler, Schachen b. Reute
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Tipo di formaggio Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte Latte crudo, termizzato in parte
Tipo di latte Latte di mucca
Grasso almeno 45%
Caglio caglio animale
Tollerabilità Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura 10-24 settimana
Sapore Cremoso, Polposo, Piccante
Regione Svizzera orientale
Stagione tutto l'anno
Peso della forma 6-7.5 kg
  • Tobler
  • Rohnenstrasse 4
  • 9411 Schachen b. Reute
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