Les Coteaux de Chasseral
Son nom dit tout.
Issu de lait des vaches nourries avec les fines herbes des pâturages du Plateau de Diesse, sa pâte de Couleur ivoirine change selon l'affouragement sec ou vert. Avec son goût frais et caractéristique finement acidulé, Le fromage Les Coteaux de Chasseral se mange à la main, dans la fondue et comme raclette.
Fromagerie de Nods, Nods
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte
Latte crudo, termizzato in parte
Tipo di latte
Latte di mucca
Grasso
almeno 45%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura
12-24 settimana
Sapore
Aromatico, Blando, Cremoso
Regione
Regione Berna, Svizzera occidentale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
6-7 kg
01
02
02
Fromagerie de Nods
Route de Lignières 5
2518 Nods
+41 32 751 22 73
info@fromagerie-de-nods.ch
