Le Niola du Chasseral

Ce fromage correspond aux indigenes. Ceux-ci ont une écorce dure et un coeur tendre. Sa pâte est souple de couleur ovoirine changeant selon le mode d'affouragement saisonnier des vaches. Il a un goût aromatique et plein de caractère, légèrement acidulé. Selon son age ce fromage peut devenir plus tendre voir même "couler"

Fromagerie de Nods, Nods
Tipo di formaggio Formaggi a pasta molle
Lavorazione del latte Latte pastorizzato
Tipo di latte Latte di mucca
Panna almeno 55%
Caglio caglio animale
Tollerabilità Senza glutine
Durata della stagionatura 2-4 settimane
Sapore Blando, Cremoso
Regione Svizzera occidentale Regione Berna
Stagione tutto l'anno
Peso della forma 600.00-800.00 g

Fromagerie de Nods
Route de Lignières 5
2518 Nods

+41 32 751 22 73
info@STOP-SPAM.fromagerie-de-nods.ch

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