Le Gruyère DOP

Le Gruyère AOP Spezial > 18 Monate

Pius Hitz produziert in sorgfältiger Handarbeit nur 7 Laibe Le Gruyère AOP pro Tag – jeder einzelne ein Zeugnis traditioneller Käsekunst. Nach mindestens 18 Monaten Reifung entfaltet der Käse sein unverwechselbares Charakterprofil; ein harmonisch-würziger Geschmack, der sich kraftvoll und zugleich ausgewogen präsentiert. Die feinen Tyrosinkristalle verleihen dem Gruyère eine elegante Körnigkeit und runden das Genusserlebnis perfekt ab. (Quelle: www.cheezy.ch)

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Tipo di formaggio Formaggi a pasta dura
Lavorazione del latte Latte crudo
Tipo di latte Latte di mucca
Grasso almeno 45%
Caglio caglio animale
Tollerabilità Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura almeno 18 mese
Sapore Aromatico, Polposo, Salso
Labels DOP/IGP
Regione Regione Berna
Stagione tutto l'anno
Peso della forma 25-40 kg

Gli intenditori di tutto il mondo apprezzano il Gruyère DOP per il suo sapore caratteristico – un capolavoro dell’arte casearia svizzera.

  • Le Gruyère DOP
  • Interprofession du Gruyère
    Case postale 12
  • 1663 Pringy - Gruyères
al sito web

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Grasso Latte crudo o latte termizzato senza caglio Aromatico Svizzera nord-occidentale
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