Chi ama il formaggio molto aromatico apprezzerà senz’altro l’Emmentaler extra-stagionato. Il suo sapore marcato, le goccioline di acqua salata che si formano nei suoi famosi buchi e la sua consistenza friabile sono una vera delizia per il palato.
Emmentaler DOP extra
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta dura
Lavorazione del latte
Latte crudo
Tipo di latte
Latte di mucca
Grasso
almeno 45%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura
12 mese
Sapore
Aromatico-piccante
Labels
DOP/IGP
Regione
Regione Berna, Svizzera nord-occidentale , Svizzera orientale, Svizzera centrale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
75-120 kg
Chi assaggia l’Emmentaler DOP lo sa: questo gran formaggio, famoso in tutto il mondo, parla da sé. L‘Emmentaler DOP è il re dei formaggi.
Emmentaler DOP
Emmentaler Switzerland
Consortium Emmentaler AOP
Zieglerstrasse 43 B
Postfach
CH-3000 Bern 14
+41 (0)31 388 42 42
info@emmentaler.ch
