Burgrain Camembert Bio
Aus hofeigener Milch aber nach traditioneller französischer Rezeptur wird der Burgrain Camembert hergestellt. Die Kühe geniessen grösstenteils ihren ganzen Tag auf der Weide und fressen frisches Gras. Dank dieser tierfreundlichen Haltung, dem kurzen Transport der Milch in die Käsi (zu Fuss) und der schonenden Verarbeitung entsteht ein aromatischer, zartschmelzender Camembert.
Für Kenner und Liebhaber genau das Richtige!
Die Veränderung des Camemberts kann selber beobachtet werden. Zu beginn ein frisches Aroma und ein fester Kern. Vergehen ein paar Tage wird er fliessender und sein Aroma verstärkt sich.
Agrovision Burgrain AG, Alberswil
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta molle
Lavorazione del latte
Latte crudo
Tipo di latte
Latte di mucca
Grasso
almeno 45%
Caglio
caglio microbico
Tollerabilità
Senza glutine
Durata della stagionatura
2-4 settimana
Sapore
Aromatico, Cremoso, Polposo
Labels
Bio
Regione
Svizzera centrale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
150 g
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