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Zürcher Rahmkäse & Zürcher Rahmkäse reif
Zürcher Rahmkäse & Zürcher Rahmkäse reif

Zürcher Rahmkäse & Zürcher Rahmkäse reif

«Ein rahmiger, milder und doch aromatischer halbhart Käse aus reginaler Rohmilch, welcher unter fachkundiger Pflege im Gewölbekeller für sechs Wochen (mild) oder bis zu 12 Wochen (reif) affiniert wird. (Rotschmiere-Reifung). »
Käserei Rüegg GmbH, Hinwil-Ringwil
Formaggi a pasta semidura
Tipo di formaggio
Rohmilch
Lavorazione del latte
Kuhmilch
Tipo di latte
Rahmkäse
mind.
55%
Tenore di grasso
Tierisches Lab
Caglio
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
settimane
6-12
Durata della stagionatura
Sapore
Mild
Cremig
Aromatisch
Regione
Ostschweiz
Stagione
tutto l'anno
Dimensioni della forma
0.15-4.50 kg
Käserei Rüegg GmbH

Neueggstrasse 2
8340 Hinwil-Ringwil
Telefono: +41 79 457 31 37

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