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Vacherin Fribourgeois DOP extra
Vacherin Fribourgeois DOP extra
«Fruttato e cremoso per la sua stagionatura di almeno 12 settimane, EXTRA è un formaggio con una certa personalità. Grazie al suo sapore intenso e corposo, è l'ideale per completare un tagliere di formaggi, ma anche per arricchire semplici patate bollite. I buongustai sanno che è un ottimo ingrediente per insaporire le fondute.»
Formaggi a pasta semidura
Tipo di formaggio
Latte crudo
Lavorazione del latte
Latte di mucca
Tipo di latte
Grasso
almeno
45%
Tenore di grasso
caglio animale
Caglio
Tollerabilità
Senza glutine
settimane
12
Durata della stagionatura
Sapore
Aromatico
Polposo
DOP/IGP
Sì
Regione
Svizzera occidentale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
6.00-10.00
kg
Vacherin Fribourgeois DOP
Questo formaggio fondente a pasta semidura è un alleato irrinunciabile del Gruyère DOP nella preparazione della rinomata fondue moitié-moitié, ma è ottimo anche gustato da solo.
Interprofession du Vacherin Fribourgeois
Rue Condémine 56
Case postale 2175
1630
Bulle 2
Telefono: +41 (0) 26 919 87 56 Fax: +41 (0) 26 919 87 49
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