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«Seit 100 Jahren stellen wir mit viel Liebe, Herzblut und frischer silofreier Milch unsere Käsespezialitäten her. Zudem dürfen wir uns seit einem Jahr die erste klimaneutrale Käserei der Schweiz nennen, worauf wir sehr stolz sind. Der junge Bruder des Sbrinz besticht durch sein mildes Aroma und seine hauchdünne schneidbarkeit. »
Windlin St. Niklausen AG, St. Niklausen OW
Formaggi a pasta dura
Tipo di formaggio
Rohmilch
Lavorazione del latte
Kuhmilch
Tipo di latte
Vollfett
mind.
45%
Tenore di grasso
Mikrobielles Lab
Caglio
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
mesi
8-12
Durata della stagionatura
Sapore
Mild
Cremig
Regione
Zentralschweiz
Stagione
tutto l'anno
Dimensioni della forma
40.00-43.00 kg

Il produttore/venditore

Windlin St. Niklausen AG

Schildstr. 2
6066 St. Niklausen OW
Telefono: +41 41 660 15 92

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