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Schafkopf
Schafkopf

Schafkopf

«Der Schafkopf ist ein Schafweichkäse mit Weiss- und Blauschimmel. Was diesen Käse so besonders macht, ist sein ewiger Reifungsprozess; ein Stück von ihm kann man monatelang zu Hause im Kühlschrank aufbewahren. Er verdirbt dabei nicht, sondern wird immer wie reifer und kräftiger im Geschmack. Achtung; dieser geschmackliche Super-GAU-Käse ist nur für KäsegeniesserInnen, die nach absolutem Nervenkitzel streben. »
Chäs Glauser AG, Belp
Formaggi a pasta molle
Tipo di formaggio
Latte crudo
Lavorazione del latte
Latte di pecora
Tipo di latte
Grasso
almeno
45%
Tenore di grasso
caglio animale
Caglio
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
mesi
4-48
Durata della stagionatura
Sapore
Polposo
Rezent
Regione
Regione Berna
Stagione
tutto l'anno
Dimensioni della forma
800-1000 g

Il produttore

Chäs Glauser AG

Eggenweg 2a
3123 Belp
Telefono: +41 31 819 60 74

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