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Rustico Sélection
Rustico Sélection

Rustico Sélection

«Der “Rustico Sélection“ ist ein feucht gelagerter Rohmilchkäse, hergestellt aus silofreier Vollmilch aus der Region. Die ausgeprägte Reifung im feuchten Pflegekeller verleiht ihm den speziell aromatisch-würzigen Geschmack und den feinen, geschmeidigen Teig, der seinesgleichen sucht - mit Salzkristallen und Salzwasser in den Löchern. »
Käserei Wüthrich AG, Steinebrunn
Formaggi a pasta dura
Tipo di formaggio
Latte crudo, termizzato in parte
Lavorazione del latte
Latte di mucca
Tipo di latte
Panna
almeno
55%
Tenore di grasso
caglio microbico
Caglio
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
mesi
10-36
Durata della stagionatura
Sapore
Salso
Polposo
Regione
Svizzera orientale
Stagione
tutto l'anno
Dimensioni della forma
80-95 kg

Il produttore/venditore

Käserei Wüthrich AG

Amriswilerstrasse 80
9314 Steinebrunn
Telefono: +41 71 477 20 80

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