Roter Teufel
Der Rote Teufel ist ein würziger, leicht scharfer Käse. Er besticht besonders durch seinen cremigen Teig trotz sechsmonatiger Reifezeit. Der Name des Käses stammt von einer alten Sage.
In der Nähe unserer Käserei in den Toggenburger Bergen befindet sich eine Höhle. Vor hunderten von Jahren vermuteten die Einwohner des Toggenburger Tals den Teufel in dieser Höhle. Niemand wagte es, die Höhle zu betreten oder sich dieser zu nähern. Glücklicherweise wurde bis heute kein Teufel gefunden, sondern einige wertvolle Gegenstände aus der Steinzeit. Trotzdem waren wir der Meinung, dass der Käse den Namen Roter Teufel tragen soll.
Güntensperger Käse AG, Bütschwil
Tipo di formaggio
Formaggi a pasta dura
Lavorazione del latte
Latte termizzato
Tipo di latte
Latte di mucca
Panna
almeno 55%
Caglio
caglio animale
Tollerabilità
Senza glutine
Durata della stagionatura
6-7 mese
Sapore
Cremoso, Aromatico, Polposo
Regione
Svizzera orientale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
6-7 kg
01
02
03
03
- Güntensperger Käse AG
- Hofstrasse 9
- 9606 Bütschwil
- +41 71 983 50 24
- verkauf@guentensperger-kaese.ch
