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Chlistei-Chässchnitte
Chlistei-Chässchnitte

Chlistei-Chässchnitte

«Als Kinder assen wir zum Znacht einfach gerne ein Stück Brot mit Reibkäse überbacken. Mit der Zeit hat uns der Ehrgeiz gepackt und die Käsemischung wurde immer professioneller. Wir haben nach und nach in den geraspelten Käse zusätzlich Milch, Mehl, Eier und natürlich Gewürze zugegeben. Dies war die Geburtsstunde unserer bekannten Chässchnittenmischung. Seit ein paar Jahren füllen wir die Chässchnittenmischung als Wurst ab. »
Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer, Werthenstein
Formaggio fuso
Tipo di formaggio
Latte termizzato
Lavorazione del latte
Latte di mucca
Tipo di latte
Grasso
almeno
45%
Tenore di grasso
caglio animale
Caglio
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
settimane
6-12
Durata della stagionatura
Sapore
Cremoso
Aromatico
Polposo
Regione
Svizzera centrale
Stagione
tutto l'anno
Dimensioni della forma
300 g

Il produttore

Käserei Kleinstein, Fam. Schöpfer

Chlistei 5
6106 Werthenstein
Telefono: 041 490 23 31

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