Bierkäse

Ein Halbhartkäse wird mehrere Monate in Belper Bier und dessen Trester gelagert. Der Käse erhält dadurch einen kräftigen, aromatischen Geschmack. Er kann mitsamt der Rinde und dem daran haftenden Trester verkostet werden.

Chäs Glauser AG, Belp
Tipo di formaggio Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte Latte crudo
Tipo di latte Latte di mucca
Grasso almeno 45%
Caglio caglio animale
Tollerabilità Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura 6-24 mese
Sapore Aromatico, Cremoso, Polposo
Regione Regione Berna
Stagione tutto l'anno
Peso della forma 5-6 g
  • Chäs Glauser AG
  • Eggenweg 2a
  • 3123 Belp
  • +41 31 819 60 74

Trova formaggi

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