Besenbinder

Besenbinder

Melchnau ist (war) ein Besenbinderdorf. Als die Besenbinder ihre Produkte in die grossen Städte verkauften, hatten sie auf der Rückreise Zeit Kräuter zu sammeln, diese Kräuter sind auf unserem Käse der eine schöne Kräuternote hat.

Dorfchäsi Melchnau, Melchnau
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Tipo di formaggio Formaggi a pasta semidura
Lavorazione del latte Latte termizzato
Tipo di latte Latte di mucca
Grasso almeno 45%
Caglio caglio animale
Tollerabilità Senza lattosio, Senza glutine
Durata della stagionatura 10-12 settimana
Sapore Aromatico
Regione Regione Berna
Stagione tutto l'anno
Peso della forma 6-6.5 kg
  • Dorfchäsi Melchnau
  • Käsereistrasse 2
  • 4917 Melchnau
al sito web

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