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Besenbinder
Besenbinder

Besenbinder

«Melchnau ist (war) ein Besenbinderdorf. Als die Besenbinder ihre Produkte in die grossen Städte verkauften, hatten sie auf der Rückreise Zeit Kräuter zu sammeln, diese Kräuter sind auf unserem Käse der eine schöne Kräuternote hat.  »
Dorfchäsi Melchnau, Melchnau
Formaggi a pasta semidura
Tipo di formaggio
Latte termizzato
Lavorazione del latte
Latte di mucca
Tipo di latte
Grasso
almeno
45%
Tenore di grasso
caglio animale
Caglio
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
settimane
10-12
Durata della stagionatura
Sapore
Aromatico
Regione
Regione Berna
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
6.00-6.50 kg
Dorfchäsi Melchnau

Käsereistrasse 2
4917 Melchnau
Telefono: +41 62 927 19 89

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