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Appenzeller® Gustoso piccante
Appenzeller® Gustoso piccante
«Il suo incomparabile gusto aromatico è frutto dell’accurato trattamento con
una misteriosa salamoia a base di erbe aromatiche, la cui ricetta è custodita gelosamente.»
Käserei Gabris AG,
Hosenruck
Formaggi a pasta semidura
Tipo di formaggio
Latte crudo
Lavorazione del latte
Latte di mucca
Tipo di latte
Grasso
almeno
45%
Tenore di grasso
caglio animale
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
mesi
4-5
Durata della stagionatura
Sapore
Polposo
Regione
Svizzera orientale
Stagione
tutto l'anno
Peso della forma
6.40-7.40
kg
Appenzeller®
Ogni forma di questo formaggio, noto per il suo gusto deciso, viene trattata a mano con una salamoia la cui ricetta è segreta.
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