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Bündner Bergkäse extra
Bündner Bergkäse extra

Bündner Bergkäse extra

«Questo formaggio contiene tutto il meglio di ciò che cresce solo una volta all'anno nei pascoli del Canton dei Grigioni e tutto il sapere di piccole aziende di 30 valli. Si tratta di un formaggio a pasta semidura svizzero dal gusto forte e piccante prodotto con latte delle Alpi Grigionesi. »
Amstad Chäslädeli GmbH, Zürich Chascharia Val Müstair, Müstair
Formaggi a pasta semidura
Tipo di formaggio
Latte termizzato
Lavorazione del latte
Latte di mucca
Tipo di latte
Grasso
almeno
45%
Tenore di grasso
caglio animale
Caglio
Caglio
Tollerabilità
Senza lattosio
Senza glutine
mesi
6-9
Durata della stagionatura
Sapore
Polposo
Bio
Regione
Grigioni
Stagione
tutto l'anno
Dimensioni della forma
4.80 kg
Bündner Bergkäse

Questa specialità deve la sua aromaticità al latte, che acquisisce un gusto particolare grazie all’aria di montagna, alle erbe e ai fiori tipici dei Grigioni.

Sortenorganisation Bündnerkäse
Casella postale
Quaderstrasse 8

7001 Chur
Telefono: +41 (0) 81 258 36 14

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