Bloderkäse AOP BIO

Der Bloderkäse wird nach den traditionellen und überlieferten vorgaben produziert. Der Bloderkäse wird ohne Lab produziert mit einer Säure Gerinnung. Dieser Käse wird in Unterwasser hergestellt und in den eigenen Kellern ausgereift. Die Spezialitäten-Käserei ist zwischen den Churfirsten und dem Alpstein im Quellgebiet der Thur auf 900m. ü. M.

Käserei Stofel AG, Unterwasser
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Tipo di formaggio Formaggio fresco
Lavorazione del latte Latte termizzato
Tipo di latte Latte di mucca
Magro max. 15%
Caglio caglio vegetale
Tollerabilità Senza glutine
Durata della stagionatura 0-3 settimana
Sapore Blando, Salso
Labels Bio, DOP/IGP, Suisse Garantie
Regione Svizzera orientale
Stagione tutto l'anno
Peso della forma 200-1500 g
  • Käserei Stofel AG
  • Stofel 872
  • 9657 Unterwasser
al sito web

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