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Torta al formaggio e quark

  • Vegetariano
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Ingredienti

Per 6-8 persone; per una grande tortiera rettangolare

  • 500 g di pasta sfoglia al burro

massa al formaggio:

  • 500 g di quark mezzo grasso
  • 2,5 dl di doppia panna
  • 7 uova
  • 500 g di Gruyère grattugiato
  • sale, pepe, noce moscata

Preparazione

  1. Spianare la pasta (2 mm). Posarla sulla placca e formare i bordi. Bucherellare abbondantemente il fondo con una forchetta e mettere in fresco.
  2. Mescolare il quark, la panna e le uova. Incorporare il formaggio. Insaporire. Ripartire questa massa sul fondo di pasta.
  3. Cuocere ca. 30 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Servire caldo.
Consiglio dello specialista

La metà degli ingredienti basta per una tortiera rotonda (30 cm Ø). Variante: invece della doppia panna, utilizzare panna intera o panna semigrassa.

Formaggio in questa ricetta

Le Gruyère DOP

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Fonte

Queste ricette sono state messe a disposizione da Swissmilk. Il sito web con 8’000 ricette gratis, consigli culinari, molte notizie utili sul latte e informazioni nutrizionali.
Panoramica ricette

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