Torta al Gruyère DOP e alle mele

5.0 Stelle / 1 Note
Senza carne

Ingredienti

1 tortiera (28-30 cm Ø) per 8 fette

  • burro per imburrare

pasta:

  • 250 g di farina
  • 1/2 c.no di sale
  • 100 g di burro freddo a pezzetti
  • 1 c. di aceto
  • ca. 1 dl di latte

contenuto:

  • 300 g di mele passate alla grattugia Bircher
  • 300 g di Gruyère DOP passato alla grattugia Bircher
  • pepe appena macinato
  • un po' di noce moscata
  • 1,5 dl di mezza panna
  • 3 c. di pangrattato

Fonte

Queste ricette sono state messe a disposizione da Swissmilk. Oltre 9’000 ricette con ingredienti svizzeri.A noi piace stagionale e regionale.

www.swissmilk.ch/recettes

Preparazione

pasta:

  1. Mescolare la farina e il sale. Aggiungere il burro e lavorare con le dita fino a ottenere una massa friabile. Formare una conca nel centro e versarvi l'aceto e il latte. Amalgamare senza lavorare. Avvolgere in una pellicola di film alimentare e mettere in fresco per 30 minuti.
  2. Stendere la pasta su un ripiano leggermente infarinato. Disporre in una tortiera rotonda imburrata. Con una forchetta, bucherellare abbondantemente il fondo.

contenuto:

  1. Mescolare le mele, il formaggio, il pepe e la noce moscata. Ripartire il tutto sul fondo di pasta. Bagnare con la panna e cospargere di pangrattato.
  2. Cuocere 25-30 minuti nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C.
Bon
Appétit

Formaggio in questa ricetta