Spuma allo Sbrinz DOP e al limone

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Senza carne

Ingredienti

per 4 persone

  • coppetta (2,5 dl)
  • 100 g quark mezzo grasso
  • 50 g di Sbrinz DOP grattugiato
  • la buccia grattugiata e il succo di 1 limone
  • 1 punta di sale
  • pepe bianco
  • 0.5 dl di panna montata
  • melissa per guarnire

Fonte

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Preparazione

  1. Unire tutti gli ingredienti, fino al pepe compreso, e amalgamare bene. Aggiungere delicatamente la panna.
  2. Versare la spuma nella coppetta e mettere in fresco. Guarnire con foglioline di melissa.
Bon
Appétit

Formaggio in questa ricetta