La Maison du Gruyère

La casa del Gruyère, è...

... un caseificio dimostrativo dove potrete scoprire tutti i segreti della produzione del formaggio «Gruyère DOP».

Due volte al giorno i contadini vengono a portare il latte.

Sotto gli occhi dei visitatori, il maestro casaro produce ogni giorno 48 forme di Gruyère DOP.

Il caseificio è dotato di 4 caldaie di 4800 litri e di una cantina che permette la stagionatura di 7000 forme.

La produzione di formaggio avviene, secondo la stagione, 3 – 4 volte al giorno, fra le 9.00 e le 11.00 e fra le 12h30 et le 14h30.

La Maison du Gruyère

1663 Pringy-Gruyères
Tel. 026 921 84 00

Opuscolo

Informazioni

www.lamaisondugruyere.ch