Ricette con formaggio svizzero
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Insalata di formaggio e melone, con salsa al pepe rosa

Insalata di formaggio e melone, con salsa al pepe rosa

Ingredienti

per 4 persone

salsa:
1 c.no di senape
1 c.no di miele
2 c. di aceto balsamico bianco
4 c. di olio di colza
1 c.no di pepe rosa in conserva, sgocciolato e schiacciato
1 c. di erba cipollina tritata
sale

4 manciate di insalata (ad es. lollo, lattuga foglia di quercia)
2 meloni di Cavaillon, senza semi, a dadini
150 g di Tilsiter stagionato, affettato con lo sbucciapatate
1 busta di mozzarelline sgocciolate
erba cipollina per guarnire

Preparazione

salsa:
1 Mescolare tutti gli ingredienti della salsa. Insaporire.
2 Disporre le foglie di insalata nelle scodelle. Mescolare il melone, il Tilsiter e le mozzarelline. Aggiungere nelle scodelle. Condire con qualche goccia di salsa e guarnire.

Consiglio per la preparazione

Servire con un parigino croccante.
Variante: invece del melone, preparare 4 pere mature.
Eventualmente, tagliare le mozzarelline a metà.
Guarnire con grani di pepe rosa essiccati.

Il formaggio in questa ricetta

Fonte

Swissmilk

Swissmilk

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