Ricette con formaggio svizzero
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Innerschweizer Fondue

Innerschweizer Fondue

Ingredienti

per 4 persone
1 spicchio d’aglio sbucciato
300 g di Sbrinz DOP, grattugiato Finemente
200 g di formaggio da raclette, grattugiato grossolanamente
300 g di Tilsiter svizzero (etichetta rossa), grattugiato grossolanamente
3½ dl di vino bianco
4 cucchiaini rasi di maizena
1 cucchiaino di succo di limone
1 bicchierino di kirsch
pepe macinato fresco, noce moscata grattugiata

Preparazione

Strofinare le pareti interne del caquelon con lo spicchio d’aglio. Mescolare la maizena e lo Sbrinz DOP, il formaggio da raclette e il Tilsiter. Aggiungere il vino bianco e il succo di limone e portare a ebollizione senza mai smettere di rimestare. Unire il kirsch e regolare di pepe e noce moscata.

Il formaggio in questa ricetta

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